A excelência da Dolciz voltou a destacar-se no mundo da doçaria fina, reforçando o compromisso da marca com a arte do panettone artesanal.

O mestre pasteleiro Nuno Mota, conquistou o prestigiado prémio “Mejor Artesano del Panettone en Ibérica 2025”, um título que distingue o melhor artesão de panettone de Portugal, Espanha e Andorra.

Este prémio, considerado um dos mais relevantes a nível ibérico, reconhece não apenas o sabor e a qualidade do panettone apresentado, mas também a técnica, o domínio da fermentação natural e o rigor artesanal que cada mestre imprime na sua criação

Um prémio que celebra a arte do panettone

O concurso avalia diversos critérios — desde a textura da massa ao equilíbrio de aromas e à execução técnica — e reúne alguns dos mais talentosos pasteleiros da Península Ibérica. Alcançar o primeiro lugar é sinal de mestria, consistência e profundo conhecimento da tradição italiana do panettone, adaptada com identidade própria.

Ao receber o prémio, Nuno Mota reforça a posição de Portugal no mapa internacional da doçaria, elevando o panettone português a um novo patamar de reconhecimento.

Um triunfo que inspira a pastelaria artesanal

Esta vitória confirma a evolução e o talento de Nuno Mota, que tem vindo a destacar-se pela sua dedicação à fermentação natural, à escolha criteriosa de ingredientes e à busca constante da perfeição. É um prémio que reconhece não apenas um produto, mas todo um percurso feito de paixão, disciplina e horas intermináveis de trabalho artesanal.